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无人看守面馆在上海重新开业:拿到现制热食自动零售许可证

来源:未知 时间:2018-09-19 11:38 字号:

5月29日,在上海华鑫天地智慧产业社区的无人面馆,第4代“卤豆”煮面机正式亮相。 新华社 图

去年10月,上海街头短暂出现过三台“无人面馆”机,后因超范围经营而被监管部门暂时叫停。

今年5月29日,这家名为卤豆的无人移动面馆,拿到了上海首张“现制热食自动零售许可证”后重新开业。该公司创始人表示,期望今年年内开始实现公司盈利。

第4代“卤豆”煮面机煮好的面条。新华社 图

这台无人看守的机器目前出售的主要是现煮立食热汤面,用户在触摸屏上选择一款面条食品(目前提供四款口味供选择)后,用手机进行扫码支付,等待45秒钟,便可得到一碗热腾腾的面条。

卤豆无人移动面馆。

据介绍,该项目之所以需要“现制热食自动零售许可证”,是因为面条半成品在机器中储存于零下18度的冷冻环境中,在用户等待的45秒钟内,机器会对面条进行120度瞬时高温加热。而煮面的时间也是通过了4代机器的更迭,逐渐缩短至45秒。目前第4代移动面馆装满的情况下,一次可装40份面的食材,每天约补货一次,未来升级后可装120份。

选择商品后扫码支付。

无人移动面馆的经营公司上海噜逗餐饮管理有限公司方面称,该公司于5月18日成功申领到全新的食品经营许可证,证上的主体业态表述为“食品销售经营者(自动售卖、零售、现制现售)”、经营项目为“热食类食品制售(简单加热)”。

上海噜逗餐饮管理有限公司注册资本为500万元,创始人兼CEO马赍持股99%。

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